✍️ Η Σαγκάη η κοσμοπολίτικη πόλη της Κίνας, η Νέα Υόρκη της ανατολής - όπως τη χαρακτηρίζουν - θα σου προσφέρει μια πληθώρα γευστικών επιλογών με φαγητά και γευστικά πιάτα από τις κουζίνες όλου του κόσμου.
Στη Σανγκάη θα βρεις εύκολα Ταϋλανδέζικη κουζίνα, Ιαπωνική, Ευρωπαϊκή, humburgers και ό,τι άλλο μπορείς να φανταστείς.
Εδώ όμως δεν θα σου πω γι' αυτά που είναι εύκολο να τα βρεις.
Θα σου πω για τη street food σκηνή, για παραδοσιακές γεύσεις και φαγητό αυστηρά Σαγκανέζικο - το παραδοσιακό, από αυτό που τρώνε οι ντόπιοι, σε οικονομικές τιμές,
που κάπου αλλού δύσκολα θα βρεις.
Φαγητό Σαγκάη
Ποια είναι τα παραδοσιακά φαγητά της Σαγκάης;
✍ ● Dumplings: Τα περίφημα Dumplings είναι ένα παραδοσιακό, κινέζικο πιάτο που αποτελείται από μικρά στρογγυλλά κομμάτια ζύμης τυλιγμένα γύρω από μια γέμιση. Η βάση της ζύμης των Dumplings μπορεί να είναι από αλεύρι ή πατάτες ενώ η γέμιση μπορεί να περιλαμβάνει κρέας (συνήθως χοιρινό), θαλασσινά (συνήθως καβούρι), τυρί, λαχανικά, φρούτα ή ακόμα και γλυκό (π.χ. σοκολάτα).
Τα Dumplings μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας μια ποικιλία μεθόδων ψησίματος, συμπεριλαμβανομένου του βρασμού, του τηγανίσματος, της ζύμωσης ή του ατμού.
Επίσης συχνά μπορεί να τα βρεις να συνοδεύουν κάποια παραδοσιακή κινέζικη σούπα ή ακόμα και να επιπλέουν μέσα σε αυτή (Xiao Long Bao or Soup Dumplings).
Street Food Σαγκάη
✍️
● Όταν τρως Xiao Long Bao ή σούπα με Dumplings, το εξωτερικό τους μέρος θα πρέπει να είναι λεπτό, κριτσανιστό και διαφανές αλλά αρκετά δεμένο ώστε να κρατάει τη γέμιση εσωτερικά όταν το σηκώνεις από το πιάτο. Το κρέας ή το ψάρι που μπορεί να περιέχει, θα πρέπει να είναι φρέσκο και ελαφρώς αλμυρό.
Τέλος, η σούπα πρέπει να είναι ζεστή, διαυγής και αρωματική ενώ θα πρέπει να καίει ελαφρώς στο λαιμό σας καθώς καταπίνετε.
Το μόνο απαραίτητο συνοδευτικό για τα Dumplings είναι το κινέζικο παραδοσιακό σκούρο ξύδι Zhejiang πάνω από το λεπτοκομμένο τζίντζερ, ενώ σύνηθες θα ήταν κι ένα επιπλέον πιάτο με σκέτη σούπα ως συνοδευτικό.
Dumblings ● Σανγκάη
ΦΑΕ ΣΑΝ ΝΤΟΠΙΟΣ
ΠΟΥ ΘΑ ΦΑΣ
Dumplings και Xiao Long Bao:
富春小笼
FuChun XiaoLong:
Παραδοσιακό μαγαζί, από τα παλαιότερα της Σαγκάης για Xiao Long Bao ή σούπα με Dumplings, πάνω από υπόγειες γραμμές του Μετρό (μερικές φορές ίσως να νιώθεις ότι τραντάζεσαι ελαφρώς καθώς τρως).
Παραγγέλνεις μέσα από έναν πίνακα στο τοίχο, με το μενού στα κινέζικα που διαθέτει και μικρές φωτογραφίες των πιάτων.
🍴 Όχι ιδιαιτέρως τουριστικό (δεν διαθέτει αγγλόφωνο μενού ούτε κάποιον από το προσωπικό να μιλάει αγγλικά).
Μαζεύει αρκετό κόσμο και συχνά μπορεί να χρειαστεί να μοιραστείς τραπέζι με άλλους κινέζους πελάτες του μαγαζιού (κάτι το οποίο συνηθίζεται ιδιαιτέρως στην κουλτούρα των Κινέζων).
💙 Με αρκετούς ντόπιους.
💙 Η ποιότητα του φαγητού είναι πάρα πολύ καλή και τα Dumblings μεγάλα και της ώρας.
💙 Θα φας αρκετά οικονομικά.
🔰 Αν δεν θες να φας μόνο Xiao Long Bao, προσπέρασε την ουρά στο ταμείο και κάτσε στον δεύτερο όροφο του εστιατορίου, ο οποίος διατίθεται αποκλειστικά για όσους θέλουν να φάνε (και) άλλα πιάτα.
Το Zun Ke Lai - εστιατόριο κοντά στο κέντρο (υπάρχουν πλέον 3 ομώνυμα καταστήματα στην Σαγκάη - το πρώτο εστιατόριο της αλυσίδας ξεκίνησε στο Qibao όπου μπορείς να πας παίρνοντας τη γραμμή 9 προς Qibao Station στο Μετρό Σαγκάης) πουλάει πλέον πάνω από 30.000 σούπες με dumpling κάθε μέρα.
Με αγαπημένα πολλά παραδοσιακά πιάτα μία ιδέα μόνο θα ήταν να δοκιμάσεις σίγουρα πικάντικα dumplings και τα dumplings με καβούρι.
Η διαδικασία για να φας είναι παραγγέλνεις πρώτα στο ταμείο, πληρώνοντας το γεύμα σου, κάθεσαι στο εστιατόριο και σε περίπου 15 λεπτά σου φέρνουν το φαγητό σου.
🍴 Δεν διαθέτει κατάλογο ή μενού στα αγγλικά
💙 Μην ανυσυχείς αν δεν μιλάς κινέζικα, πες τους xiao long bao και θα καταλάβουν τι εννοείς.
💙 Το ολόφρεσκο xiao long bao καταφθάνει πάντα στο τραπέζι σου φρεσκομαγειρεμένο και αχνιστό (προσοχή μην βάλεις ολόκληρο dumpling κατευθείαν στο στόμα σου)
💙 Oικονομικό φαγητό.
(Τιμές: περίπου 20-40 RMB το άτομο)
🚇
ΜΕΤΡΟ: (κοντινός σταθμός:)
Shanghai Swimming Center
上海游泳馆 Shanghai Subway Line 11
✍️ Διεύθυνση: 666 Tianyaoqiao Lu
in the Shanghai Indoor Stadium
(near gate 5) 天钥桥路666号, 近中山南二路
Παραδοσιακό και πολύ οικονομικό μαγαζί της Σαγκάης για Xiao Long Bao, σούπα με dumplings και noodles. Είναι πολύ λιτό σε διακόσμηση, δεν χρειάζεται να φορέσεις τα καλά σου για να πας αλλά το φαγητό και η τιμές του θα σε αποζημιώσουν.
Δίνεις την παραγγελία σου στο ταμείο όπου και πληρώνεις, κάθεσαι και σου σερβίρουν το φαγητό μόλις ετοιμαστεί.
🍴 Δεν βρίσκεται σε κεντρική περιοχή με τριγύρω αξιοθέατα, πρέπει να πας ειδικά γι' αυτό το εστιατόριο.
Η γύρω περιοχή είναι για πιο φτωχούς κατοίκους της Σαγκάης ενώ θα δεις πλανόδιους πωλητές και street food για ντόπιους.
💙 Πλέον διαθέτει μενού / κατάλογο στα αγγλικά).
💙 Με αρκετούς ντόπιους.
💙 Η ποιότητα του φαγητού είναι πάρα πολύ καλή και τα Dumblings μεγάλα και της ώρας.
💙 Αυθεντικό, παραδοσιακό Σαγκανέζικο φαγητό σε εξαιρετικά προσιτές τιμές.
🔰 Ιδανική γευστική πρόταση στο συγκεκριμένο εστιατορίο είναι το Quan Jia Fu (全家福）(3 τύποι xiao long bao περιλαμβάνοντας Egg Yolk, Χοιρινό και Vege) ΚΑΙ το Xie Rou （蟹肉）Xiao Long Bao με καβούρι και 'yolk' την χρυσή σάλτσα μέσα στο καβούρι).
Μην παραλείψεις και τα εξαιρετικά scallion oil noodles.
Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις από πριν για το ταξίδι σου στο Πεκίνο και να δεις όσο θα βρίσκεσαι εκεί more
Ξενάγηση στην ιστορική Πλατεία Tiananmen στο Πεκίνο more
Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς και ένα από τα 8 θαύματα του κόσμου το Σινικό Τείχος στο Πεκίνο της Κίνας... more
Η ξακουστή πόλη Ανάκτορο 24 αυτοκρατόρων στο Πεκίνο της Κίνας στην οποία κανείς δεν μπορούσε να μπει χωρίς... more
Το Θερινό Παλάτι στο Πεκίνο είναι άλλο ένα κινέζικο πάρκο - αξιοθέατο που έχει χαρακτηριστεί από την Unesco... more
Ανακάλυψε τη Νέα Υόρκη της Ασίας & την πόλη του μέλλοντος more
Παραδοσιακές γεύσεις και εστιατόρια στη Σαγκάη: Πού θα φας σαν ντόπιος more
Τα αξιοθέατα και τα ορόσημα της πόλης. Τι πρέπει να δεις στο ταξίδι σου στη Σαγκάη more
Τα καλύτερα μπαρ για ποτό στη Σαγκάη με θέα ή χωρίς more
Πού θα μείνεις στη Σαγκάη; more
Σιάν: Γνώρισε την κινέζικη πόλη που αποτελεί το ανατολικότερο άκρο του δρόμου του μεταξιού more
Ο πήλινος στρατός, το μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO more
